使用香港云服务器进行软件测试部署是一个不错的选择，具有以下优点：

1、全球性能和稳定性：香港作为一个亚太地区的重要网络枢纽，拥有良好的网络基础设施和稳定的网络连接，可以提供全球范围内的高性能和稳定的服务。

2、低延迟的亚太地区用户体验：如果您的软件测试目标是亚太地区的用户，使用香港云服务器可以降低用户访问时的延迟，提高用户体验。

3、灵活的配置选项：云服务器通常提供各种不同的配置选项，可以根据您的软件测试需求选择合适的配置，包括CPU、内存、存储等，以满足不同规模和复杂度的测试场景。

4、即时部署和弹性扩展：通过云服务器，您可以快速部署测试环境，减少了硬件采购和部署的时间和成本。此外，您还可以根据需要随时进行弹性扩展，增加或减少资源，以适应不同阶段的测试需求。

5、安全和可靠性： 云服务器提供商通常会提供安全性和可靠性保障，包括数据备份、数据加密、DDoS防护等，保障您的测试数据和环境的安全。

6、易于管理和维护：使用云服务器可以简化管理和维护工作，提供了易用的控制面板和管理工具，使您可以轻松地监控和管理测试环境。

综上所述，使用香港云服务器进行软件测试部署可以提供全球性能和稳定性、低延迟的亚太地区用户体验、灵活的配置选项、即时部署和弹性扩展、安全和可靠性以及易于管理和维护的优势。